丙酮酸脱羧酶
丙酮酸脱羧酶 丙酮酸脱羧酶 pyruvate decarboxylase作用于α-酸的羧化酶的一种，有时也简称α-羧化酶。物理化学性质储存温度：2-8℃EC4．1．1．1。可作用于丙酮酸形成二氧化碳式气枪和乙醛：CH3COCOOH→CH3CHO+CO2。它与酒精发酵的某一阶段有关，存在于酵母和植物体中。广泛地作用于α-酮酸而产生醛，但有醛存在时，则能以硫胺素焦磷酸为辅酶，同时需要Mg2+和Mn2+
2025年10月4日
mysmile