扯面
扯面 扯面是陕西省和山西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃省的徽县、两当县、成县。已有3000年历史。以宝鸡市的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、阳芋、红萝卜、豆角、臊（sào）子和调味料等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手捏住两端一边拉扯一边不断敲击案板发出“bangbang”的声响，
2025年9月23日
扯面 扯面是陕西省和山西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃省的徽县、两当县、成县。已有3000年历史。以宝鸡市的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、阳芋、红萝卜、豆角、臊（sào）子和调味料等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手捏住两端一边拉扯一边不断敲击案板发出“bangbang”的声响，
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