白醋
白醋 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。作为饮食调料，需求量很大。白醋的历史可以追溯到公元前5000年左右的中国，是以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制的，食品工业中常用的一种酸度调节剂。白醋常用作凉拌食物和西餐。醋的酸度不只可作为调味的参考，适宜的冰醋浓度还具有提高烹食物的营养价值和感官的作用。如保护食材中的维生素c不被损耗、富含花青素
2025年10月19日
mysmile